Què és el gel sec?

El gel sec és CO 2 (diòxid de carboni) en forma solidificada. El diòxid de carboni és un gas inodor i no tòxic. A la indústria de les begudes, per exemple, s'afegeix a la cervesa i l'aigua mineral per preservar el sabor fresc i allargar la vida útil. El diòxid de carboni també s'utilitza a la indústria alimentària o als avions: Aquí s'utilitza per refredar carn i embotits.